Насичені жири. Шкода чи користь?

23 березня 2020

Навколо них завжди точаться запеклі суперечки. Жири поряд з білками і вуглеводами становлять незамінну частину нашого харчування. Але, не всі жири однаково корисні, а бувають і ті, які можуть викликати серйозні захворювання. Їх можна поділити на три виражені групи:

• насичені;

• ненасичені;

• транс-жири;

Насичені жири (вони ж тверді) складаються з вуглецевого ланцюга повністю «насиченою» атомами водню. Вони не вступають в реакцію з іншими хімічними сполуками, повільніше залишають кровоток, знижують чутливість до холестерину. У зв'язку з цим, очевидний і ризик відкладення холестерину в стінках судин. Однак, насичені жири мають свої плюси.

Роль насичених жирних кислот в організмі:

• беруть участь в синтезі гормонів і побудові клітинних мембран;

• є джерелом енергії для організму;

• сприяють засвоєнню вітамінів і мікроелементів;

• благотворно впливають на репродуктивну систему.

Тому відмовитися від споживання насичених жирів повністю не можна. Існує норма споживання насичених жирів - 15-20 грамів на добу.

Крім того, рекомендується вживати в їжу легкодоступні продукти з насиченими жирами:

• молоко;

• сир;

• яйця;

• гіркий шоколад.

Продукти, що не рекомендуються до вживання, що містять насичені жири:

• маргарин;

• вершкове масло;

• пальмова і кокосова олія;

• фастфуд;

• кондитерські вироби;

• шоколад.

Читайте також

24 червня 2020 Місцева терапія оніхомікозу. Переваги і недоліки

Вибір схеми лікування оніхомікозу повинен грунтуватися на стані здоров'я пацієнта, наявності у нього супутніх захворювань і ступені тяжкості захворювання.Місцева терапія застосовується:- в комбінації ..

16 березня 2020 Коронавірус. Рекомендації ВООЗ для населення

Весь світ зараз бореться з поширенням коронавіруса. З 12 березня в Україні був введений карантин, для стримування зростання числа хворих. На даний момент відомо, що вірус передається від людини до ..

24 липня 2023 Здоров’я під загрозою! Підсолоджувачі, які можуть спричинити серйозні захворювання

Нещодавно ВООЗ оголосила підсолоджувач аспартам потенційним канцерогеном. Ми всі знаємо, що саме його використовують в деяких газованих напоях та солодощах для діабетиків. Ми ж вирішили зануритися в ц..

16 липня 2021 Вороги на обличчя: «грибкове акне»

Malassezia furfur - це коменсальні дріжджові грибки, що мешкають на здоровій шкірі практично у всіх людей. При наявності певних факторів ризику, таких як пригнічення імунітету або прийом антибіотиків,..

18 січня 2021 Грибки в нашому домі: місце проживання - ванна кімната

Ми вже говорили про те, що грибки живуть всюди, і ванна кімната не виняток. Підвищена вологість створює ідеальні умови для їх росту. Однак, всупереч існуючій думці, що у ванній можуть рости будь-які в..

12 жовтня 2018 Опис методу MALDI-TOF. Трансформуюча мікробіологія

СУТЬ ТЕХНОЛОГІЇ MALDI-TOF(Matrix Assisted Laser Desorption Ionization Time Of Flight Mass-Spectrometry)Метод матрично-активованої лазерної десорбції/іонізації: Слайд ..

13 вересня 2021 Від чого залежить швидкість лікування грибка нігтів?

Одна з головних проблем в терапії оніхомікозу - це її тривалість. Чи не кожен пацієнт витримує 2,3 або все 6 місяців лікування, кидаючи терапію на півдорозі. В результаті людина розчаровується в лікув..

15 листопада 2023 Синдром подразненого кишечника (СПК) та антибіотики

Синдром подразненого кишечника (СПК) - це світова проблема, що зустрічається на всіх континентах, може бути в будь-якому віці як у жінок, так і у чоловіків. Пік захворювання припадає на праце..

12 квітня 2020 Природна резистентність до антибіотиків

Дівчина, дайте мені найкращий антибіотик! Те, що антибіотик не працює при вірусній інфекції, знають вже всі. Коли ж потрібен антибіотик і який? Важливо: кожен антибіотик діє тільки на певні групи ..

08 квітня 2021 Умовно-патогенні грибки і тренування імунної відповіді

Останні роки спостерігається поширення грибкових інфекцій. При цьому кількість протигрибкових препаратів досить обмежене. Ці два фактори лежать в основі поширення резистентності збудників локальних і ..

08 квітня 2021 Грибкові ураження волосся. Що потрібно знати

Тріхомікоз або грибкове ураження волосся, за даними ВООЗ, виявляють у 20% населення. Останні роки відзначається збільшення частоти многовогнищевих, атипових і ускладнених форм тріхомікозов у доросли..

16 березня 2021 Як пов'язані мікробіом шкіри і мікоз?

Припущення про те, що мікробіом шкіри може сприяти виникненню певних захворювань, інтригує, особливо в світлі сучасних досліджень мікробіоти шлунково-кишкового тракту. Однак даних щодо ролі епідермаль..