Мікотоксини: як грибок може отруювати організм?

14 січня 2021

Приблизно від 350 до 400 грибних метаболітів вважаються токсичними, і це, не враховуючи грибні токсини. Найбільш відомими мікотоксинами є:

• Афлатоксини (синтезують грибки роду Aspergillus);

• Тріхотецени (гриби роду Fusarium);

• Охратоксини (гриби роду Penicillinum).

Найчастіше їх можна виявити в зернових культурах, що пов'язано з порушеннями умов їх зберігання і, відповідно, заселенням зерна грибками. Отруєння ними може статися при вживанні в їжу забрудненого токсинами зерна або продуктів, вироблених на його основі.

Кілька досліджень показали зв'язок раку легенів і товстої кишки з вдиханням пилу, забрудненої афлатоксинами.

Мікотоксини можуть бути не тільки потужними канцерогенами (афлотоксину), але і надають токсичний вплив на нирки (охратоксини), травної систем і печінку (тріхотецени), можуть викликати задишку, біль в горлі, кров з носа, кон'юнктивіт і запалення шкіри.

Також, мікотоксини в субкліничних концентраціях впливають на імунітет. Дослідження показали, що тріхотецени і дезоксиніваленол знижують фагоцитоз, пригнічують мікробіцидну активність макрофагів, а афлотоксин і охратоксин викликають інгібування активності природних клітин-кілерів і порушують стійкість до патогенних мікроорганізмів. Ці результати показують, що мікотоксини можуть пригнічувати місцевий і системний захист організму-господаря, що може сприяти підвищеній сприйнятливості до інфекції. Тому зараження пліснявими грибками, які в основному і продукують мікотоксини, має більш важкий перебіг, гірше піддається лікуванню і має більш високий ризик ускладнень.

Грибки, що вражають нігті і шкіру, теж здатні синтезувати мікотоксини, які провокують найчастіше розвиток алергічних реакцій. Саме тому своєчасна діагностика (з визначенням виду грибка) і лікування мікозів відповідно до чутливісті збудника дозволяє уникнути шкідливого токсичного впливу грибків на організм людини.

Читайте також

12 квітня 2020 Придбана резистентність до антибіотиків

Невже нас знову чекає світ, де будь-яка операція або відкритий перелом загрожують загибеллю? Минулого разу ми писали про природну резистентність бактерій, тепер розглянемо, що ж таке придбана ..

20 вересня 2021 3 «НІ» перед дослідженням на оніхомікоз

Для отримання точного результату діагностики грибка нігтів важливо не тільки дотримання алгоритмів відбору матеріалу, але і правильна підготовка пацієнта. Тим не менш, багато людей не знають, що перед..

15 червня 2020 Світлова і люмінесцентна мікроскопія

Світлова і люмінесцентна мікроскопія - ефективний тандем в діагностиці мікозу.Свого часу світлова мікроскопія стала справжнім проривом в діагностиці. Однак пізніше виявилося, що не всі збудники і не в..

12 листопада 2019 Грибкові та бактеріальні інфекції ніг

Грибок і бактерії є найбільш поширеними винуватцями інфікування стоп. У більшості випадків імунна система справляється з хвороботворними агентами (патогенами). Однак, бувають випадки, коли імунний зах..

15 липня 2019 Грибкове ураження. Симптоми, діагностика, лікування

Грибок або мікоз є одним з найпоширеніших інфекційних захворювань. Виділяють три основних групи мікозів: поверхневі, глибокі і мікози внутрішніх органів. Поверхневі мікози вражають різні області: глад..

12 квітня 2020 Природна резистентність до антибіотиків

Дівчина, дайте мені найкращий антибіотик! Те, що антибіотик не працює при вірусній інфекції, знають вже всі. Коли ж потрібен антибіотик і який? Важливо: кожен антибіотик діє тільки на певні групи ..

15 листопада 2023 Синдром подразненого кишечника (СПК) та антибіотики

Синдром подразненого кишечника (СПК) - це світова проблема, що зустрічається на всіх континентах, може бути в будь-якому віці як у жінок, так і у чоловіків. Пік захворювання припадає на праце..

14 серпня 2020 Імуноглобуліни до коронавірусу (IgG, IgM, IgA )

Лабораторія IMD пропонує перевірити наявність антитіл до COVID-19 методом імуноферментного аналізу (ІФА/ELISA).⠀1.Антітела IgМ до коронавірусу SARS-CoV-2IgМ - перша лінія оборони при будь-якому і..

11 вересня 2019 Час відбору та прийому БМ - кров, сеча, кал

Відділення медичного сервісу Понеділок - п'ятниця Субота Неділя Головне відділення, ст.м. Житомирська,пр-т Перемоги, 119-121 корпус 5 з 7:30 до 13..

08 квітня 2021 Грибкові ураження волосся. Що потрібно знати

Тріхомікоз або грибкове ураження волосся, за даними ВООЗ, виявляють у 20% населення. Останні роки відзначається збільшення частоти многовогнищевих, атипових і ускладнених форм тріхомікозов у доросли..

16 березня 2020 Коронавірус. Рекомендації ВООЗ для населення

Весь світ зараз бореться з поширенням коронавіруса. З 12 березня в Україні був введений карантин, для стримування зростання числа хворих. На даний момент відомо, що вірус передається від людини до ..

23 березня 2020 Транс-жири. Прихована небезпека

Думаю, кожен з вас чув про шкоду транс-жирів, що ж, давайте розберемо, що ж з ними не так. Транс-жири (вони ж гідрогенізовані жири) - єдиний нутрієнт, які медики та науковці визнають однозначно шкі..

Мікотоксини: як грибок може отруювати організм?